Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Moon's Sandwich Shop, 16 S Western Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Berichtsdatum: 11. Februar 2026
44. Utensilien, Ausrüstung & Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet & gehandhabt
- Kommentare: 4-904. 11: Zangen wurden unsachgemäß auf einem Rohr an der Wand über dem Spülbecken im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich gelagert beobachtet. Angewiesen, davon abzusehen, Kochutensilien auf Rohren zu lagern und ordnungsgemäß zu lagern.

51. Rohrleitungen installiert; ordnungsgemäße Rückflusssicherungen
- Kommentare: 5-205. 15: Ein undichtes Rohr unter dem Drei-Kammer-Spülbecken wurde beobachtet. Angewiesen zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet & sauber
- Kommentare: 6-201. 11: Eine fehlende Bodenfliese mit stehendem Wasser darin in der Nähe der Fettfalle unter dem Drei-Kammer-Spülbecken wurde beobachtet. Angewiesen, fehlende Bodenfliese bereitzustellen, stehendes Wasser zu entfernen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet & sauber
- Kommentare: 6-501. 13: Die Böden in der gesamten Einrichtung benötigen Reinigung wurde beobachtet. Besonders in den folgenden Bereichen: im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich entlang der Wand der Lagerregale, in der Nähe der Schließfächer und im vorderen Lebensmittelzubereitungsbereich unter den Theken. Angewiesen zu reinigen und zu warten.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: 2-102. 13: Keine Lebensmittelbehandlungszertifikate vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion beobachtet. Angewiesen, alle Lebensmittelbehandler müssen Kurs absolvieren und Aufzeichnungen vor Ort führen.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: 2-102. 13: Kein Allergenzertifikat vor Ort beobachtet. Angewiesen, alle zertifizierten Lebensmittelmanager müssen Kurs absolvieren und Aufzeichnungen vor Ort führen.

60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: 8-404. 13(b:4) Inspektorkommentare: Vorherige Kernverletzungen korrigiert beobachtet, außer Verletzung 55 vom 20.03.2025 vermerkt, Bericht 2614166 49: Das untere Regal des 2-türigen Vorbereitungskühlers im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich ist jetzt sauber. Angewiesen zu warten. 55: Der Boden im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich sauber beobachtet und das Fett an der Wand hinter dem Grill im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich wurde entfernt. Angewiesen zu warten. 55: Ersetzen Sie die zerbrochenen Bodenfliesen in der Mitte des Lebensmittelzubereitungsbereichs hinter der vorderen Theke. Prioritätsfundament:7-42-090, Zitat während der ersten Inspektion ausgestellt

Quelle: chicago.gov