Relatório de segurança alimentar: Moon's Sandwich Shop, 16 S Western Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de fevereiro de 2026
44. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: adequadamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: 4-904. 11: observadas pinças armazenadas inadequadamente em cano na parede acima da pia de serviço na área de preparação de alimentos traseira. Instruído a abster-se de armazenar utensílios de cozinha em cano e armazenar adequadamente.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15: observado um cano vazando sob a pia de três compartimentos. Instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11: observado um azulejo do piso faltando com água parada dentro perto da armadilha de gordura sob a pia de três compartimentos. Instruído a fornecer azulejo do piso faltando, remover água parada e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13: observados os pisos em toda a instalação precisando de limpeza. Especialmente nas seguintes áreas: na área de preparação de alimentos traseira ao longo da parede das prateleiras de armazenamento, perto dos armários, e na área de preparação de alimentos frontal sob os balcões. Instruído a limpar e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: 2-102. 13: observado nenhum certificado de manipulador de alimentos no local no momento da inspeção. Instruído que todos os manipuladores de alimentos devem fazer o curso e manter registros no local.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: 2-102. 13: observado nenhum certificado de alérgeno no local. Instruído que todos os gerentes de alimentos certificados devem fazer o curso e manter registros no local.

60. Violação central anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13(b:4) comentários do inspetor: observadas violações centrais anteriores corrigidas exceto violação 55 anotada de 20/03/2025, relatório 2614166 49: a prateleira inferior do resfriador de preparação de 2 portas na área de preparação de alimentos traseira agora está limpa. Instruído a manter. 55: observado o piso na área de preparação de alimentos traseira limpo e a gordura na parede atrás da grelha na área de preparação de alimentos traseira foi removida. Instruído a manter. 55: substituir os azulejos do piso quebrados no meio da área de preparação de alimentos atrás do balcão frontal. Fundação prioritária:7-42-090, citação emitida durante inspeção inicial

Fonte: chicago.gov