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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Namaste Chicago, 2515 N California Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2515 North California Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Datum der Meldung: 15. März 20215. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Beobachtete unvollständiges Erbrochenes und Durchfall aufräumen Kit. Bewiesen, ein Kit mit allen notwendigen Verbrauchsmaterialien, einem Desinfektionsmittel, das als wirksam gegen Noroviren eingestuft wurde, und einer Richtlinie zu unterhalten. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-005, kein Zitat ausgegeben. Vorrangige Grundlage 7-38-005.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 2-türige Vorbereitungskühler (entlang cookline) Türgummidichtung zerrissen. Muss diese Türdichtung reparieren und warten.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Die folgenden nicht sauber beobachteten angesammelten Speisereste in den Vorbereitungskühlern an den unteren und oberen Seiten und die Lüftungshaubenfilter mit Fettaufbau. Muss Ausrüstung reinigen und pflegen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsgerät, das sich nicht auf der Wasserlinie der Eismaschine befindet. Muss ein Rückflussverhinderung für Eismaschinen bereitstellen und sichtbar machen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Speisereste an Wänden im gesamten Vorbereitungs- und Spülbereich. Muss Wände reinigen und pflegen.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die folgende vorherige Kernverletzung aus dem Bericht #2311516 vom 29.08.19 wurde nicht korrigiert - #58 beobachtete ein unvollständiges Allergen-Training. Alle Mitarbeiter mit der Hygienelizenz der Stadt Chicago beauftragt, müssen die Allergenschulung absolvieren und vor Ort eine Aufzeichnung führen. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle: chicago.gov
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