Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Namaste Chicago, 2515 N California Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
2515 North California Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 15 mars 20215. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : vomi incomplet observé et diarrhée nettoyage kit. Instructeur de maintenir une trousse contenant toutes les fournitures nécessaires, un désinfectant jugé efficace contre le norovirus et une politique. Violation de base prioritaire 7-38-005, aucune citation émise. Fondation prioritaire 7-38-005.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 2 portes de prép refroidisseur (le long de la ligne de cuisson) joint en caoutchouc de porte déchiré. Doit réparer et entretenir ledit joint de porte.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : les débris alimentaires accumulés suivants non observés proprement observés à l'intérieur des refroidisseurs de préparation des côtés inférieurs et supérieurs et des filtres de hotte de ventilation avec accumulation de graisse. Doit nettoyer et entretenir l'équipement.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : dispositif de prévention de refoulement non situé sur la ligne d'eau de la machine à glace. Doit fournir et rendre visible un dispositif de prévention de refoulement pour machine à glace.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé des débris alimentaires accumulés sur les murs tout au long de la préparation et de la zone de lavage à la vaisselle. Doit nettoyer les murs et entretenir.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : la violation de base précédente suivante du rapport #2311516 daté du 29/08/19 n'a pas été corrigé- #58 a observé un entraînement incomplet des allergènes. Informé tous les employés avec la licence d'assainissement de la ville de Chicago doivent compléter la formation allergène et tenir un registre sur les lieux. Fondation prioritaire 7-42-090. Aucune référence n'a été émise.
Source : chicago.gov
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