Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Namaste Chicago, 2515 N California Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
2515 North California Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: Mar 15, 20215. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: vómito incompleto observado y diarrea kit de limpieza. Instrucciones para mantener un kit con todos los suministros necesarios, un desinfectante calificado como eficaz contra el norovirus y una política. Violación de la fundación prioritaria 7-38-005, no se emitió cita. Fundación prioritaria 7-38-005.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: enfriador de preparación de 2 puertas (a lo largo de la línea de cocina) puerta junta de goma rasgado. Debe reparar y mantener dicha junta de la puerta.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: los siguientes no limpio- observado residuos de alimentos acumulados dentro de los refrigeradores de preparación inferior y superior lados y filtros de campana de ventilación con acumulación de grasa. Debe limpiar y mantener el equipo.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: dispositivo de prevención de reflujo no ubicado en la línea de agua de la máquina de hielo. Debe proporcionar y hacer visible un dispositivo de prevención de reflujo para la máquina de hielo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de alimentos acumulados observados en las paredes a lo largo del área de preparación y lavado de platos. Debe limpiar las paredes y mantener.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: la siguiente violación del núcleo anterior del informe #2311516 fechado en 08/29/19 no corregido- #58 observó entrenamiento incompleto de alérgenos. Se instruyó a todos los empleados con licencia de saneamiento de la ciudad de Chicago deben completar el entrenamiento de alérgenos y mantener un registro en las instalaciones. Fundamento prioritario 7-42-090. No se emitió cita.
Fuente: chicago.gov
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