报告人
2515 North California Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2021 年 3 月 15 日5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到呕吐物和腹泻清理套件不完整。被指示维护一个装有所有必要物资的套件、一种被评为对抗诺罗病毒的消毒剂以及一项政策。优先违反基金会 7-38-005，没有发出引文。优先基金会 7-38-005。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：2 门准备冷却器（沿着烹饪线）门橡胶垫片被撕裂。必须修理和保养所说的门垫片。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：以下不是清洁观察到的准备冷却器下侧和上侧内积累的食物碎片以及带油脂的通风罩过滤器积聚起来。必须清洁和维护设备。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：防逆流装置不位于制冰机水线上。必须为制冰机提供并使之可见。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个准备和洗碗区域墙壁上积累的食物碎片。必须清洁墙壁并进行维护。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前来自 08/29/19 年 9 月 19 日的报告 #2311516 中的以下核心违规行为没有得到纠正-#58 观察到过敏原训练不完整。指示所有持有芝加哥市卫生许可证的员工必须完成过敏原培训并在本地保存记录。优先基金会 7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
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