2515 North California Avenue,
Chicago,
60647
Illinois,
United States
Data de relatório: 15 mar 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: observou vômito incompleto e diarréia kit de limpeza. Instruído a manter um kit com todos os suprimentos necessários, um desinfetante classificado como eficaz contra norovírus e uma política. Prioridade violação fundação 7-38-005, nenhuma citação emitida. Fundação prioritária 7-38-005.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 2 portas prep refrigerador (ao longo cookline) junta de borracha porta rasgado. Deve reparar e manter a referida junta da porta.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: o seguinte não limpo- observado restos de alimentos acumulados dentro refrigeradores preparação inferior e superior lados e filtros exaustor de ventilação com acumulação de graxa. Deve limpar e manter o equipamento.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo de prevenção de refluxo não localizado na linha de água da máquina de gelo. Deve fornecer e tornar visível um dispositivo de prevenção de refluxo para máquina de gelo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de alimentos acumulados observados nas paredes em toda a área de preparação e lavagem de louça. Deve limpar paredes e manter.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: a seguinte violação principal anterior do relatório #2311516 datado em 29/08/19 não corrigido- #58 observou treinamento de alérgeno incompleto. Instruído todos os funcionários com licença de saneamento da cidade de chicago devem completar o treinamento de alérgenos e manter um registro no local. Fundação prioritária 7-42-090. Nenhuma citação emitida.
Origem:
chicago.gov
