Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nellies, 2458 W Division St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Berichtsdatum: 25. Juni 2026
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Im Inneren der Eismaschine wurde eine leichte Schmutzansammlung festgestellt. Schmutz muss entfernt, die Eismaschine gründlich innen gereinigt/gewartet und jederzeit in einwandfreiem Zustand gehalten werden.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde die Niedertemperatur-Spülmaschine im Küchen-Lebensmittelvorbereitungs-/Spülbereich (in Betrieb) beobachtet; der abschließende Desinfektionsspülgang wies eine Chlorkonzentration von „0" ppm auf. Der Manager wurde angewiesen, die Maschine zu reparieren und zu warten. Mechanische Spülmaschinen müssen einen abschließenden Desinfektionsspülgang mit entweder 50–100 ppm Chlor (bei chemisch desinfizierenden Maschinen) oder 82 °C (180 °F) Endspültemperatur (bei Heißwasser-Desinfektionsmaschinen) gewährleisten. (** siehe Kommentare unten). Prioritätsverstoß 7-38-025, Bußgeldbescheid ausgestellt.

41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: Alle Wischtücher im Vorbereitungsbereich müssen zwischen den Verwendungen in einem Behälter mit Desinfektionslösung aufbewahrt werden.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: An der Waschraum-Tür im 2. Obergeschoss wurde kein selbstschließendes Türgerät festgestellt. Es wurde angewiesen, ein selbstschließendes Türgerät an der genannten Waschraum-Tür zu installieren.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den Versorgungslagerraum gründlich zu reinigen und zu organisieren sowie unnötige Gegenstände aufgrund möglicher Schädlingsverstecke zu entfernen. Aufbewahrte Gegenstände müssen ordentlich und mindestens 15 cm (6 Zoll) vom Boden entfernt aufgestellt werden, um die Reinigung zu erleichtern und die Ordnung aufrechtzuerhalten.

60. Frühere Kernverstöße behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Inspektionsbericht Nr. 2619145 vom 06.13.2025 wurden nicht behoben: 37---3-302.12: Lebensmittelbehälter (Quetschflaschen, Streuer, Pfannen, Großgebinde) müssen beschriftet werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind. 44---4-903.11 (a;b;d): Mehrweg-Utensilien müssen auf den Geschirraufbewahrungsregalen umgekehrt gelagert werden. 47---4-501.11: Beschädigter Deckel auf dem Großvorratsbehälter muss repariert oder ersetzt werden. 47---4-501.12: Abgenutzte/tiefe Rillen auf mehreren Schneidebrettern müssen repariert oder ersetzt werden. 49---4-601.11(c): Fett- und Lebensmittelrückstände am Dampftisch, Grilltisch, Vorbereitungstischen, Innenverkleidung der Eismaschine sowie in Kühlschränken und Gefriergeräten müssen gereinigt werden. 53---5-501.17: Im Unisex-Toilettenraum im 2. OG muss ein Deckel auf dem Mülleimer vorhanden sein. 55---6-201.13: Fleckige Deckenplatten im hinteren Vorbereitungsbereich sowie beschädigte Bodenfliesen im hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich sowie im vorderen Vorbereitungsbereich müssen repariert oder ersetzt werden. 55---6-201.11: Übermäßige Fett- und Lebensmittelrückstände an Wänden und Decken im hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich sowie im Kellerlagerbereich müssen gereinigt werden. 56---6-202.11: Durchgebrannte Lampe an der Abzugshaube der Kochgeräte muss ersetzt werden. 57---2-102.13: Fehlende und abgelaufene Lebensmittelhandhabungsschulungen für Mitarbeiter wurden festgestellt; diese müssen bereitgestellt und aufrechterhalten werden. 58---2-102.13: Abgelaufene und fehlende Lebensmittelallergenschulungen für Lebensmittelverantwortliche wurden festgestellt; diese müssen bereitgestellt und aufrechterhalten werden. Es wurde angewiesen, die festgestellten Verstöße bis zum 02.07.2026 zu beheben und aufrechtzuerhalten. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-42-090, Bußgeldbescheid ausgestellt.

Quelle: chicago.gov