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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Neue große chinesische Küche, 5401 S Wentworth Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 11 Monaten •source chicago.gov • geschäft
5401 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
Datum des Berichts: 18. Februar 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete Ablagerungen an der Innenseite der Eismaschinentür. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 80 Mäusekot beobachtet, der im hinteren Vorbereitungsbereich und in der Toilette verstreut war. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den gesamten Mäusekot zu entfernen und die Bereiche zu desinfizieren. Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Auf Regalen im begehbaren Kühler wurden Rost und verrottete Speisereste beobachtet. Beauftragte Person, Regale zu reinigen oder auszutauschen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Trümmer entlang der Wände im hinteren Trockenlager- und Vorbereitungsbereich. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurden keine Zertifikate für Lebensmittelhändler für Mitarbeiter von Lebensmittelhändlern beobachtet. Beauftragte Person mit der Ausstellung von Zertifikaten oder Anweisung der Mitarbeiter zur Schulung.
Quelle: chicago.gov
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