Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Nova grande cozinha chinesa, 5401 S Wentworth Ave, Chicago, Il, EUA.
há 11 meses •source chicago.gov • negócios
5401 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de fevereiro de 202516. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: acúmulo observado no interior da porta da máquina de gelo. Pessoa encarregada de limpar e manter.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 80 excrementos de mouse espalhados pela área de preparação traseira e pelo banheiro. Instruiu a pessoa responsável a remover todos os excrementos do mouse e higienizar as áreas. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: ferrugem observada e resíduos de alimentos em decomposição nas prateleiras do refrigerador. Pessoa encarregada instruída a limpar ou substituir as prateleiras.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados ao longo das paredes na área traseira de armazenamento seco e preparação. Pessoa encarregada de limpar e manter.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou certificados de manipulador de alimentos para funcionários de manipuladores de alimentos. Pessoa encarregada de fornecer certificados ou orientar funcionários a obterem treinamento.
Fonte: chicago.gov
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