Bericht zur Lebensmittelsicherheit: New Orleans Seafood, 1046-1/2 W Argyle St, Chicago, Il, USA.

1046 1/2 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum der Meldung: 13.1.2021
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurde kein Verfahren/Plan und kein Kit gefunden, um auf Erbrechen und Durchfallereignisse zu reagieren. Eingesandte Einrichtung zur Entwicklung und Aufrechterhaltung eines Verfahrens/Plans und zur Aufrechterhaltung geeigneter Lieferungen vor Ort. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005. Kein Zitat ausgegeben

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Anmerkungen: nicht in der Lage, ein Rückflussverhinderungsgerät an der Waschmittel-/Desinfektionsmittel-Spendereinheit hinter der Spanne mit drei Fächern zu finden, wo Wasser und Seife abgegeben Ein schwarzer Schlauch wird von der Einheit an die Wasserleitung des Wasserhahns angebracht. Muss installiert werden, damit sich das Gerät zur Verhinderung des Rückflusses befindet, um gewartet und gewartet zu werden. Wenn das Gerät nicht in Gebrauch ist, entfernen Sie das Gerät und den Schlauch.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Deckel wird am Behälter im Waschraum benötigt.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Pourous, gebrochener und unebener Zementboden im hinteren Lagerbereich, wo Reach-in und Gefrierschränke Bereich gelagert werden. Anwies zur Reparatur. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Haube über Kochgeräten mit überschüssigem Fett, auch innen und außen der Kochausrüstung reinigen und pflegen. Entfernen Sie überschüssige Eisablagerung im Gefrierschrank im Flur des Stauraums an der Hintertür.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Überschüssige Fettansammlungen auf Böden unter Kochgeräten, Ablagerungen auf den Böden. Reinigen und pflegen Sie Böden.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: beobachteter expandierender Sprühschaum, der als Dichtungsmittel für Öffnungen um Bodenrohre hinter Regalen in allen Räumlichkeiten verwendet wird. Muss entfernt werden, um glatt und reinigbar zu sein.

59. Vorheriger Verstoß der Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: Verstoß gegen die prious prioritäre Stiftung nicht vom 1-6-2021 behoben, Berichts# 2472343: #38) 6-501. 111 Wir haben Hinweise auf Schädlingsaktivität an verschiedenen Orten beobachtet. Mäuse-Kot wurde in der Küche beobachtet: 30 Kot unter und in den oberen Regalen, neben Kochgeräten, 10 Kot an den Frontscheibenvorsprüngen. Hintere Lagerfläche über 60 Kot unter und hinter kühleren Einheiten. Anweisungen zum Reinigen, Desinfizieren und Pflegen von Bereichen. Heute, 1-13-2021, beobachtete immer noch Mäusen in allen Räumlichkeiten: Küche auf dem oberen Vorbereitungstisch mit geöffnetem Essen, unter Regalen, neben Eismaschine und überall in Lagerräumen. Anweisung, alle Kot zu entfernen, Geräte und Oberflächen zu reinigen und zu desinfizieren. Räumlichkeiten von der Schädlingsbekämpfung gewartet haben. Vorrangiger Verstoß: 7-42-090, Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov