Relatório de segurança alimentar: Marisco de Nova Orleães, 1046-1/2 W Argyle St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

1046 1/2 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data de relatório: 13 jan 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não encontraram nenhum procedimento/plano e kit para responder a vômitos e eventos diarreicos. Facilidade instruída para desenvolver e manter um procedimento/plano e manter quaisquer suprimentos adequados no local. Prioridade violação fundação 7-38-005. Nenhuma citação emitida

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não é capaz de localizar um dispositivo de prevenção de fluxo traseiro na unidade de dispensador de detergente/desinfetante atrás de três compartimentos pia onde água e sabão são dispensados. Uma mangueira preta é anexada da unidade à linha de água da torneira. Deve instalar para que o dispositivo de prevenção de fluxo traseiro possa ser localizado para ser atendido e mantido. Se a unidade não estiver em uso, remova a referida unidade e mangueira.

53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: tampa é necessária no recipiente dentro do banheiro.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso de cimento pourous, quebrado e irregular na área de armazenamento traseira onde alcançar-in e congeladores área armazenada. Instruído para reparar. Superfície deve ser lisa, limpável e superfície não absorvente

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: capuz acima equipamentos de cozinha com excesso de graxa, também interior e exterior de equipamentos de cozinha limpo e manter. Remova o excesso de acumulação de gelo dentro do congelador no corredor de armazenamento pela porta traseira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: excesso de acumulação de graxa em pisos sob equipamentos de cozinha, detritos em pisos através de fora. Limpe e mantenha pisos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado expansão espuma spray usado como um selante para aberturas em torno de tubulação chão atrás prateleiras em todo o local. Deve remover para ser suave e limpável.

59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: violação fundação prioridade prious não corrigido de 1-6-2021, relatório # 2472343: #38) 6-501. 111 observamos evidências de atividade de pragas em diferentes locais de instalações. Excrementos de camundongos foram observados na cozinha: 30 excrementos sob e nas prateleiras superiores, ao lado do equipamento de cozimento, 10 excrementos nas bordas da janela da frente. Área de armazenamento traseira mais de 60 excrementos sob e atrás de unidades mais frias. Instruído a limpar, higienizar e manter áreas. Hoje 1-13-2021 ainda observou excrementos de ratos em todas as instalações: cozinha na mesa de preparação superior por comida aberta, sob prateleiras, ao lado da máquina de gelo e em todas as áreas de armazenamento. Instruído a remover todos os excrementos, limpar e higienizar equipamentos e superfícies. Tem instalações atendidas pela empresa de controle de pragas. Violação de prioridade: 7-42-090, citação emitida.

Origem: chicago.gov