Bericht zur Lebensmittelsicherheit: New York Food Mart, 4136 N Broadway, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60613 Illinois, United States

Berichtsdatum: 19. Mai 2026
3. Geschäftsführung, Lebensmittelmitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Kenntnisse, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter in den Räumlichkeiten festgestellt. Die Geschäftsführung wurde angewiesen, eine unterzeichnete Gesundheitsrichtlinie für jeden Mitarbeiter bereitzustellen. Vorrangiger Grundlagenverstoß 7-38-010. Verwarnung ausgestellt.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurden keine Reinigungsmittel in den Räumlichkeiten festgestellt, um auf ein Erbrech- oder Durchfallereignis zu reagieren. Die Geschäftsführung wurde angewiesen, diese bereitzustellen. Vorrangiger Grundlagenverstoß 7-38-005. Verwarnung ausgestellt.

8. Hände sauber und ordnungsgemäß gewaschen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass ein Lebensmittelmitarbeiter es versäumte, seine Hände zu waschen, bevor er Handschuhe anzog, um ein Sandwich zuzubereiten. Die Geschäftsführung wurde darüber informiert, wann Hände gewaschen werden müssen. Vorrangiger Verstoß 7-38-010. Verwarnung ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschschild am freiliegenden Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungsbereich festgestellt. Die Geschäftsführung wurde angewiesen, eines bereitzustellen.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Handwaschseife im Waschraum bereitgestellt. Die Geschäftsführung wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken jederzeit Handseife bereitzustellen. Vorrangiger Grundlagenverstoß 7-38-030(c). Verwarnung ausgestellt.

13. Lebensmittel in gutem Zustand, sicher und unverfälscht
- Kommentare: Es wurden unsichere und verfälschte Lebensmittel in den Regalen des Einzelhandels-Lebensmittelbereichs festgestellt. Es wurden mehrere Tüten Kartoffelchips mit von Nagetieren angenagten Ecken sowie Nagetierexkremente in den Kartons auf den Regalen, in denen die Chips gelagert werden, festgestellt. Die Geschäftsführung wurde darauf hingewiesen, dass alle Lebensmittel sicher und unverfälscht sein müssen. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Verwarnung ausgestellt.

22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Es wurden TCS-Kühllebensmittel bei unzulässigen Temperaturen im Kühlschrank festgestellt. Eier bei 46°F, Milch bei 49°F, geschnittene Melone bei 48°F und Frischkäse bei 48°F. Die Geschäftsführung wurde angewiesen, alle TCS-Kühllebensmittel unter 41°F zu halten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Verwarnung ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden über 500 Mäusekot im gesamten Geschäft im Einzelhandels-Lebensmittelbereich, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Waschraum, im Wischerschrank und im hinteren Lagerbereich festgestellt. Es wurden ca. 100 Mäusekot auf den Regalen des Einzelhandels- und Lagerbereichs sowie in Kartons auf den Regalen festgestellt. Es wurden ca. 50 Kotspuren auf den Zubereitungstischen des Lebensmittelzubereitungsbereichs festgestellt. Es wurden ca. 350 Mäusekot auf dem Boden unter den Einzelhandels- und Lagerregalen, entlang der Wände und hinter Geräten festgestellt. Die Geschäftsführung wurde angewiesen, alle Nagetierexkremente in den gesamten Räumlichkeiten zu reinigen und zu entfernen. Außerdem wurden mehrere fliegende Insekten um den Bodenablauf des 3-Kammer-Spülbeckens festgestellt. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität vollständig zu beseitigen. Vorrangiger Verstoß 7-38-020(a). Verwarnung ausgestellt.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Lebensmittelmitarbeiter bei der Zubereitung von Speisen keine Haarschutzabdeckung trug. Die Geschäftsführung wurde darauf hingewiesen, dass alle Lebensmittelmitarbeiter Haarschutzabdeckungen tragen müssen.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurden dunkel verfärbte Schneidbretter auf den Lebensmittelzubereitungstischen festgestellt. Die Geschäftsführung wurde angewiesen, die Schneidbretter zu ersetzen oder neu zu bearbeiten.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Reinigen Sie die Mikrowelle, die Zubereitungstische und die Zubereitungskühlschränke, einschließlich der Schienenbereiche der Schiebetüren, oben und innen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde übermäßiges Durcheinander auf dem Boden im Lebensmittelzubereitungsbereich festgestellt. Es wurde ein ungenutzter Tiefkühler vor der Fronttheke festgestellt. Die Geschäftsführung wurde angewiesen, diesen zu entfernen. Die Geschäftsführung wurde angewiesen, Gegenstände vom Boden und von den Wänden entfernt zu lagern, um Schädlingsunterschlupfbedingungen zu beseitigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Versiegeln Sie die Öffnungen in den Wänden der FRP-Platte im Wischerschrank. Ersetzen Sie die Trockenbauplatten mit großen Löchern und Sprühschaumwärmedämmung im hinteren Lagerbereich.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie den Boden in den gesamten Räumlichkeiten, einschließlich unter den Lagerregalen und hinter den Geräten. Reinigen Sie den Bodenablauf unter dem 3-Kammer-Spülbecken.

60. Vorherige Kernverstöße behoben
- Kommentare: Vorherige Kernverstöße aus Bericht Nr. 2610889 vom 23.01.25 nicht behoben: 55 - Es wurden einige fehlende und wasserbeschädigte Deckenplatten im hinteren Trockenlagerbereich und über dem Versorgungswischerbecken festgestellt. Müssen repariert/ersetzt und die Einrichtung in gutem Zustand gehalten werden. 55 - Es wurden Unordnung und unnötige Gegenstände im hinteren Trockenlagerbereich festgestellt. Unordnung und unnötige Gegenstände müssen entfernt werden, um Nagetierunterschlupf zu verhindern. 55 - Es wurden Schmutz und Ablagerungen auf dem Boden unter den hinteren Lagerregalen festgestellt. Muss gereinigt und gewartet werden. Vorrangiger Grundlagenverstoß 7-42-090. Verwarnung ausgestellt.