Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nicholas High Quality Meats, 4619 W Harrison St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4619 West Harrison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. März 2025
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Bei der Zubereitung wurde ein fehlendes Thermometer im Fleischausgabekühler festgestellt. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe alle Fleischkühlgeräte beobachtet, die gereinigt werden müssen, um getrocknete Ablagerungen auf den Innen- und Außenflächen der Geräte zu entfernen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich die Tür des Unisex-Toilettenraums nicht selbst schließt. Zur Bereitstellung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden übermäßige Mengen an getrockneten Speiseresten und Müll hinter der Gefriertruhe im hinteren Vorbereitungsbereich sowie neben dem begehbaren Gefrierschrank/Stauraum beobachtet.

Quelle: chicago.gov