Rapport sur la sécurité alimentaire : Nicholas High Quality Meats, 4619 W Harrison St, Chicago, Illinois, États-Unis.

4619 West Harrison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Date du rapport : 11 mars 2025
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre manquant à l'intérieur du refroidisseur à viande en préparation. Instructions pour fournir et entretenir.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : a observé toutes les unités de refroidissement de la viande nécessitant un nettoyage pour éliminer les débris séchés sur les surfaces intérieures et extérieures de l'équipement.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : la porte des toilettes unisexes observée ne se ferme pas automatiquement. Chargé de fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des quantités excessives de débris d'aliments secs et de déchets ont été observées derrière le compartiment de congélation situé dans la zone de préparation arrière ainsi que le long du congélateur/espace de stockage.

Une source : chicago.gov