Informe de seguridad alimentaria: Nicholas High Quality Meats, 4619 W Harrison St, Chicago, Illinois, EE. UU..

4619 West Harrison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Fecha del informe: 11 de marzo de 2025
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se observó que faltaba un termómetro en el interior del enfriador de carne durante la preparación. Instrucciones para proporcionar y mantener.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé que todas las unidades de enfriamiento de carne necesitaban limpieza para eliminar los residuos secos en las superficies interiores y exteriores del equipo.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: la puerta del baño unisex observada no se cierra automáticamente. Se le indicó que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron cantidades excesivas de restos de comida seca y basura detrás del congelador ubicado en la parte trasera del área de preparación, así como junto al espacio de congelador/almacenamiento sin salida.

Fuente: chicago.gov