Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Nicholas High Quality Meats, 4619 W Harrison St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
4619 West Harrison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de marzo de 202536. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se observó que faltaba un termómetro en el interior del enfriador de carne durante la preparación. Instrucciones para proporcionar y mantener.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé que todas las unidades de enfriamiento de carne necesitaban limpieza para eliminar los residuos secos en las superficies interiores y exteriores del equipo.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: la puerta del baño unisex observada no se cierra automáticamente. Se le indicó que proporcionara.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron cantidades excesivas de restos de comida seca y basura detrás del congelador ubicado en la parte trasera del área de preparación, así como junto al espacio de congelador/almacenamiento sin salida.
Fuente: chicago.gov
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