Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nicholas High Quality Meats, 4619 W Harrison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Berichtsdatum: 11. Mai 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt ihre Pflichten
- Kommentare: 2-101. 11 Es wurde keine verantwortliche Person mit gültigem Chicago-Lebensmittelhygienezertifikat festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebsstunden eine verantwortliche Person zu benennen. Prioritätsgrundlage

2. Lebensmittelservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: 2-101. 11 Es wurde kein gültiges Chicago-Lebensmittelhygienezertifikat ausgehängt, als TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert wurden. Ein Chicago-Lebensmittelhygienemanager muss vor Ort sein und ein gültiges Zertifikat muss jederzeit ausgehängt sein, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Prioritätsgrundlage 7-38-012 Verwarnungsschreiben ausgestellt

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 14 Es wurde kein Handwaschhinweisschild am hinteren Handwaschbecken im Geschirrspülbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, an allen von Mitarbeitern genutzten Handwaschbecken Handwaschhineisschilder anzubringen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15 Es wurde ein 5 cm großer Spalt auf der linken Seite der hinteren Ausgangstür nahe dem Rahmen sowie ein 2,5 cm großer Spalt am unteren und mittleren Teil der hinteren Doppelausgangstüren festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an den Türen zu versiegeln, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden Schmutz und Ablagerungen auf den Böden entlang der Wände und in den Ecken der Vorbereitungs- und Lagerbereiche festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, die Böden in allen Bereichen zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov