Relatório de segurança alimentar: Nicholas High Quality Meats, 4619 W Harrison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de maio de 2026
1. Responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre suas funções
- Comentários: 2-101. 11 Observou-se a ausência de responsável com certificado válido de saneamento de alimentos de Chicago. O gerente foi instruído a designar um responsável durante todas as horas de operação. Base prioritária

2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- Comentários: 2-101. 11 Observou-se que nenhum certificado válido de saneamento de alimentos de Chicago estava afixado quando alimentos TCS eram preparados e servidos. Um gerente de saneamento de alimentos de Chicago deve estar no local e o certificado válido deve estar afixado em todos os momentos em que alimentos TCS sejam preparados e servidos. Base prioritária 7-38-012 Notificação emitida

10. Pias para lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- Comentários: 6-301. 14 Observou-se a ausência de aviso de lavagem das mãos na pia traseira da área de lavagem de louças. O gerente foi instruído a fornecer avisos de lavagem das mãos em todas as pias utilizadas pelos funcionários.

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- Comentários: 6-202. 15 Observou-se uma abertura de 5 cm no lado esquerdo da porta de saída traseira próxima à moldura e uma abertura de 2,5 cm na parte inferior e no meio das portas duplas de saída traseiras. O gerente foi instruído a vedar todas as aberturas externas das portas para evitar a entrada de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Foram observados resíduos nos pisos ao longo das paredes e cantos nas áreas de preparo e armazenamento. O gerente foi instruído a limpar e manter os pisos em todas as áreas.

Fonte: chicago.gov