Bericht zur Lebensmittelsicherheit: North Pulaski Fresh Market, West North Avenue, Chicago, IL, USA.

3850 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25. Juni 2021
43. Use Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Eisschaufel wird nicht ordnungsgemäß auf der Eismaschine gelagert. Der angewiesen Manager muss einen sauberen Behälter für Eisschaufel bereitstellen.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Bäckerei stehen 2-türige Reichweite in Kühltür Gummidichtung fehlt (linke Seitentür). Der angewiesen Manager muss eine fest angebrachte Gummidichtung für diese Kühltür vorlegen.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Anmerkungen: beobachtete angesammelte Speisereste um Vorbereitungsbereiche Handwaschschalen um Warm- und Kaltwassergriffe beobachteten auch angesammelten Staub, der sich auf der Rückseite der Produkte im kühleren Kondensator aufbaut. Muss Geräte reinigen und warten.

52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Anmerkungen: Beobachtete Fleischabteilung 3-Kammer-Abwasser fließt zurück in benachbarte Abteile, wenn es mit Wasser gefüllt und abgelassen wird. Der angewiesen Manager muss das Waschbecken reparieren und warten, Wasser muss schnell abfließen und kein Abwasser kann in diese Spülfächer zurückfließen. Vorrangige Verletzung 7-38-030 (c).

Quelle: chicago.gov