Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mercado fresco de North Pulaski, West North Avenue, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
3850 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 de junio de 202143. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: cuchara de hielo almacenada incorrectamente en la parte superior de la máquina de hielo. El gerente instruido debe proporcionar un recipiente limpio para la cuchara de hielo.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: la panadería observada se levanta el alcance de 2 puertas en la junta de goma de la puerta más fría que falta (puerta lateral izquierda). El gerente encargado debe proporcionar una junta de goma ajustada para dicha puerta refrigeradora.
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: se observaron residuos de alimentos acumulados alrededor de las zonas de preparación cuencos de lavado a mano alrededor de mangos de agua fría y caliente también observaron acumulación de polvo acumulado en la parte trasera de los productos caminando en el condensador más frío. Debe limpiar y mantener el equipo.
52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: las aguas residuales del fregadero de 3 compartimentos observadas del departamento cárnico fluyen hacia los compartimentos adyacentes cuando se llenan de agua y se drenan. El gerente instruido debe reparar y mantener el fregadero, el agua debe drenar rápidamente y no puede fluir aguas residuales hacia dichos compartimentos del fregadero. Infracción de prioridad 7-38-030 (c).
Fuente: chicago.gov
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