Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: North Pulaski Fresh Market, West North Avenue, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
3850 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de jun de 202143. Utensílios em uso: armazenados corretamente
- comentários: colher de gelo armazenada incorretamente em cima da máquina de gelo. O gerente instruído deve fornecer um recipiente limpo para colher de gelo.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observada padaria stand up alcance de 2 portas na junta de borracha da porta mais fria ausente (porta do lado esquerdo). O gerente instruído deve fornecer uma junta de borracha apertada para a porta do refrigerador.
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: observados detritos alimentares acumulados em torno das áreas de preparação tigelas de lavagem à mão em torno de alças de água quente e fria também observaram acumulação de poeira acumulada na parte traseira do produto andar no condensador mais frio. É necessário limpar e manter o equipamento.
52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: observada departamento de carne dissipador de 3 compartimentos águas residuais flui de volta para compartimentos adjacentes quando preenchidos com água e drenados. O gerente instruído deve reparar e manter a pia, a água deve drenar rapidamente e nenhuma água residual pode fluir de volta para os compartimentos da pia. Violação prioritária 7-38-030 (c).
Fonte: chicago.gov
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