Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : North Pulaski Fresh Market, West North Avenue, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
3850 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 25 juin 202143. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement entreposés
- commentaires : pelle à glace mal entreposée sur la machine à glace. Le gestionnaire chargé doit fournir un récipient propre pour la pelle à glace.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : la boulangerie observée se tient debout à 2 portes dans le joint en caoutchouc de la porte froide manquant (porte latérale gauche). Le gestionnaire chargé d'instructions doit fournir un joint en caoutchouc serré pour ladite porte du refroidisseur.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : les débris alimentaires accumulés observés autour des zones de préparation des bols de lavage des mains autour des poignées d'eau chaude et froide ont également observé l'accumulation de poussière accumulée à l'arrière du produit marcher dans un condenseur plus froid. Doit nettoyer et entretenir l'équipement.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : les eaux usées de l'évier à 3 compartiments observées retombent dans les compartiments adjacents lorsqu'elles sont remplies d'eau et drainées. Le responsable chargé doit réparer et entretenir l'évier, l'eau doit s'écouler rapidement et aucune eau résiduelle ne peut s'écouler dans ces compartiments d'évier. Violation de priorité 7-38-030 (c).
Source : chicago.gov
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