Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nüsse auf Clark, Chicago, IL 60638, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Berichtsdatum: 14.02.2022
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete TCS-Lebensmittel, Butter bei unsachgemäßen Kalthaltetemperaturen von 58. 9f. Butter enthält Sahne als Zutat und muss gekühlt werden, wie auf dem Etikett angegeben. Butter wird zu diesem Zeitpunkt verworfen und denaturiert. Alle kalten TCS-Lebensmittel müssen bei oder unter 41f aufbewahrt werden. Ca. 60 Pfund im Wert von 120$. Vorrangiges Zitat ausgestellt 7-38-005

33. Geeignete Kühlmethoden; ausreichende Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: Erreichen Sie den Kühler bei einer unsachgemäßen Kalthaltetemperatur von 60. 1f. Instd, um die gesamte Kühlung jederzeit bei 41f oder weniger zu haben. Kühler markiert und zu diesem Zeitpunkt zur Inspektion aufbewahrt. Instd nicht bis zur erneuten Überprüfung durch cdph zu verwenden. Zitat erteilte 7-38-005 Priorität.

Quelle: chicago.gov