Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Porcas em Clark, Chicago, IL 60638, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60638 Illinois, United States
Data do relatório: 14 de fev de 202222. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs observados, manteiga a temperaturas impróprias de retenção a frio de 58. 9f. A manteiga contém creme como ingrediente e requer refrigeração conforme indicado no rótulo. Manteiga descartada e desnaturada neste momento. Todos os alimentos frios devem ser mantidos em ou abaixo de 41f. Aproximadamente 60 libras $120 valor. Citação prioritária emitida 7-38-005
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: alcance no refrigerador a uma temperatura inadequada de retenção a frio de 60. 1f. Instd para ter toda a refrigeração a 41f ou abaixo em todos os momentos. Cooler marcado e mantido para inspeção neste momento. Instd não deve ser usado até reinspecção por cdph. Citação emitida 7-38-005 prioridade.
Fonte: chicago.gov
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