Relatório de segurança alimentar: Porcas em Clark, Chicago, IL 60638, EUA.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de fev de 2022
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs observados, manteiga a temperaturas impróprias de retenção a frio de 58. 9f. A manteiga contém creme como ingrediente e requer refrigeração conforme indicado no rótulo. Manteiga descartada e desnaturada neste momento. Todos os alimentos frios devem ser mantidos em ou abaixo de 41f. Aproximadamente 60 libras $120 valor. Citação prioritária emitida 7-38-005

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: alcance no refrigerador a uma temperatura inadequada de retenção a frio de 60. 1f. Instd para ter toda a refrigeração a 41f ou abaixo em todos os momentos. Cooler marcado e mantido para inspeção neste momento. Instd não deve ser usado até reinspecção por cdph. Citação emitida 7-38-005 prioridade.

Fonte: chicago.gov