Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Nuts on Clark, Chicago, IL 60638, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60638 Illinois, United States
Date du rapport : 14 févr. 202222. Températures de maintien au froid
- commentaires : aliments tcs observés, beurre à des températures de maintien au froid inappropriées de 58. 9f. Le beurre contient de la crème comme ingrédient et doit être réfrigéré comme indiqué sur l'étiquette. Beurre jeté et dénaturé à ce moment-là. Tous les aliments froids du tcs doivent être conservés à une température égale ou inférieure à 41f. Valeur approximative de 120$ de 60 lb. Citation prioritaire délivrée 7-38-005
33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : atteindre dans le refroidisseur à une température de maintien au froid incorrecte de 60. 1f. Instd pour avoir toute la réfrigération à 41f ou moins en tout temps. Refroidisseur étiqueté et retenu pour inspection à ce moment-là. Instd à ne pas utiliser avant la réinspection par cdph. Citation émise priorité 7-38-005.
Source : chicago.gov
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