Informe de seguridad alimentaria: Nuts on Clark, Chicago, IL 60638, EE. UU..

Chicago, 60638 Illinois, United States

Fecha del informe: 14/02/2022
22. Temperaturas de mantenimiento en frío
- comentarios: alimentos tcs observados, mantequilla a temperaturas inadecuadas de mantenimiento en frío de 58. 9f. La mantequilla contiene crema como ingrediente y requiere refrigeración como se indica en la etiqueta. La mantequilla se desechó y se desnaturalizó en este momento. Todos los alimentos tcs fríos deben mantenerse a 41f o menos. Aproximadamente 60 libras con un valor de $120. Cita prioritaria emitida 7-38-005

33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: alcance en el enfriador a una temperatura de retención de frío inadecuada de 60. 1f. Instd tener toda la refrigeración a 41f o menos en todo momento. Enfriador etiquetado y mantenido para inspección en este momento. Instd no usar hasta la reinspección por parte de cdph. Cita emitida prioridad 7-38-005.

Fuente: chicago.gov