Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Obbies Pizza, 6654 W Archer Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

6654 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Datum des Berichts: 15. Februar 2023
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden in einer begehbaren Kühlbox aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über den Boden zu heben.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde verschmutzter Karton beobachtet, der als Ablage für Regale im hinteren Vorbereitungsbereich verwendet wurde. Der Manager wurde angewiesen, es zu entfernen. Alle Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen glatt und leicht zu reinigen sein.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Speisereste und verschüttete Lebensmittel auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Kühlschränken, Gefrierschränken, Regalen, Zubereitungstischen und Schneidemaschinen. Beauftragter Manager zur Reinigung und Wartung.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Rückflussgerät am Spülbecken beobachtet. Beauftragter Manager zur Bereitstellung.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichter Wasserhahn an der 3-Abteil-Spüle beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur beauftragt.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden abblätternde Farbe an der Decke, fleckige Wände und Decken, fehlende Fußleisten und Öffnungen entlang der Fußleisten in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, das Gerät zu reparieren/zu ersetzen und zu warten.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden Schmutz und Ablagerungen auf Fußböden unter allen Geräten, an Wänden und in allen Ecken in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Beauftragter Manager zur Reinigung und Wartung.

Quelle: chicago.gov