Relatório de segurança alimentar: Obbie's Pizza, 6654 W Archer Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

6654 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de fevereiro de 2023
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: alimentos observados armazenados no chão em um refrigerador. Instruiu o gerente a elevar todos os alimentos a quinze centímetros do chão.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: papelão sujo observado usado como forro em estantes na área de preparação traseira. Instruiu o gerente a remover. Todas as superfícies de contato com alimentos e não alimentos devem ser lisas e de fácil limpeza.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: observou restos de comida e derramamentos nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, refrigeradores, congeladores, prateleiras, mesas de preparação, fatiadores. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de refluxo no coletor. Gerente instruído a fornecer.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira com vazamento observada na pia de 3 compartimentos. Ensinou o gerente a reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pintura descascada observada no teto, paredes e tetos manchados, falta de rodapés e aberturas ao longo dos rodapés nas áreas de preparação e armazenamento. Instruiu o gerente a reparar/substituir e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou sujeira e detritos nos pisos de todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos das áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov