报告人
6654 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
报告日期：2023 年 2 月 15 日39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在步入式冷却器的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的货架单元上用作衬里的弄脏的纸板。指示经理删除。所有与食物和非食物接触的表面都应光滑且易于清洁。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到烹饪设备、冷却器、冰柜、架子、准备桌、切片机的内外表面有食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。指示经理提供。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头漏水。指示经理进行维修。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到天花板上的油漆剥落，墙壁和天花板被弄脏，准备和储藏区域的护墙和护线上的开口缺失。指示经理进行维修/更换和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储藏区域的各个角落都有灰尘和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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