Informe de seguridad alimentaria: Obbie's Pizza, 6654 W Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6654 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Fecha del informe: 15 de febrero de 2023
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el suelo en una nevera portátil. Le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observó que se utilizaba cartón sucio como revestimiento en las estanterías de la zona de preparación trasera. Se le indicó al gerente que lo eliminara. Todas las superficies en contacto con alimentos y no alimentos deberán ser lisas y fáciles de limpiar.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observaron residuos y derrames de comida en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, refrigeradores, congeladores, estanterías, mesas de preparación y cortadoras. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de reflujo en el fregadero de servicios públicos. Se le indicó al gerente que proporcionara.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en un grifo en el fregadero de 3 compartimentos. Dio instrucciones al gerente para que lo repare.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó pintura descascarada en el techo, paredes y techos manchados, faltaban zócalos y aberturas a lo largo de los zócalos en las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que reparara, reemplazara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó suciedad y escombros en los pisos, debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov