Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Oki Sushi And Thai, 6818 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60707 Illinois, United States

Berichtsdatum: 11. Mai 2026
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine leichte Schmutzansammlung im Inneren der Eismaschine festgestellt. Schmutz muss entfernt, das Innere der Eismaschine gründlich gereinigt/gewartet und die Eismaschine jederzeit in einwandfreiem Zustand gehalten werden.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Im hinteren Bereich wurden Großbehälter ohne Etiketten festgestellt. Es wurde angewiesen, auf allen Großbehältern den allgemeinen Namen anzubringen, um den Inhalt ordnungsgemäß zu kennzeichnen (Salz, Zucker, Mehl usw.).

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere vorhanden
- Kommentare: Auf dem Gelände wurden Hinweise auf Schädlingsbefall festgestellt. Es wurden ca. 10 Rattenkote auf dem Boden in der Ecke unter/um den unordentlichen hinteren westlichen Abstellraum herum festgestellt. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um den Schädlingsbefall zu beseitigen. Es muss gründlich gereinigt und alle Nagetierexkremente aus den betroffenen Bereichen entfernt werden. Prioritätsverstoß 7-38-020(a), Bußgeldbescheid ausgestellt.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: An den Drahtlagerregalen im Kühlraum wurden abgeblätterte Farbe und Rost festgestellt. Es wurde angewiesen, abgeblätterte Farbe und Rost zu entfernen und die Regale neu zu streichen oder zu ersetzen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Lebensmittelreste/Fett an den Seiten der Heißkochgeräte im Hauptküchenvorbereitungsbereich gründlich zu reinigen, den inneren Bodenbehälter der Fritteuse und die Lagerregale im Kühlraum zu reinigen sowie die Trockenlagerflächen im Keller gründlich zu reinigen, um Schmutz zu entfernen und den Zustand zu erhalten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den hinteren Lagerbereich und den Kellerraum gründlich zu reinigen und zu organisieren, unnötige Gegenstände aufgrund möglicher Schädlingsverstecke zu entfernen und Lagerartikel mindestens 15 cm vom Boden anzuheben, um die Reinigung zu erleichtern.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Verwendung der vorgesehenen Bereiche
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Küchenabzugshaube/Filter gründlich zu reinigen, um angesammelte Fettablagerungen zu entfernen und den Zustand zu erhalten.