食品安全报告：Oki Sushi And Thai, 6818 W North Ave, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60707 Illinois, United States

报告日期：2026年5月11日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：发现制冰机内部有轻微的碎屑积聚。必须清除碎屑，对制冰机内部进行彻底清洁/维修，并始终保持制冰机处于良好状态。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：发现后部散装容器没有标签。已指示在所有散装容器上注明通用名称，以正确识别内容物（盐、糖、面粉等）。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：在场所内发现了害虫活动的证据。在后部西侧杂乱储藏室下方/周围的角落地板上发现了约10颗鼠粪。需要额外的害虫控制服务以消除害虫活动。必须进行彻底清洁，并清除受影响区域的所有鼠粪。优先基础违规7-38-020(a)，已发出传票。

47. 与食品和非食品接触的表面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：发现步入式冷藏室内金属丝储物架上有油漆剥落和锈迹。已指示清除剥落的油漆和锈迹，并重新涂漆或更换货架。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：已指示彻底清洁主厨房准备区热烹饪设备侧面的食物残渣/油脂，清洁油炸锅内底部隔间和步入式冷藏室内的储物架，同时彻底清洁地下室干货储藏架以清除碎屑并保持良好状态。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：已指示彻底清洁和整理后部储藏区和地下室储藏室，清除不必要的物品以防止害虫藏匿，并将库存物品从地面抬高至少15厘米以便于清洁。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：已指示彻底清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的油脂并保持良好状态。