Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Okocim, 6801 W Addison St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

6801 West Addison Street, Chicago, 60634 Illinois, United States

Berichtsdatum: Sep 3, 2020
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine Mitarbeiter Gesundheitspolitik/Schulung vor Ort gefunden. Anweisung zur Verfügung zu stellen. Priorität Stiftung Verletzung 7-38-010 kein Zitat ausgegeben

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Bemerkungen: kein Verfahren/Plan zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse gefunden. Anweisungen zur Bereitstellung und Wartung des erforderlichen Verfahrens/Plans und entsprechender Vorräte oder Bausätze. (notwendige Gegenstände mindestens: Handschuhe, Gesichtsmasken, Einweg-Mops und entsprechende Desinfektionsmittel, Spray, das Norovirus tötet) Priorität Stiftung Verletzung 7-38-005 kein Zitat ausgegeben

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, Handwäsche Beschilderung an allen Händespülen (Prep/Bar/Keller Geschirrspüler Waschbereich.

23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: angewiesen, richtig etikettieren und Datum bereit, TCS-Lebensmittel über 24 Stunden in Kühlern gehalten zu essen. Muss die Haltbarkeit des Produkts oder die Datierung „konsumieren bis“ identifizieren (7 Tage ab Herstellungsdatum). Priorität Stiftung Verletzung 7-38-005 kein Zitat ausgegeben

25. Verbraucherberatung für rohe oder ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: keine Verbraucherberatung oder Offenlegung und Erinnerung veröffentlicht und auf Menüs für roh/ungekochte Lebensmittel gefunden. Anweisung zur Verfügung zu stellen. Priorität Stiftung Verletzung 7-38-005 kein Zitat ausgegeben

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: angewiesen, Thermometer sichtbar in allen Kühlern zur Verfügung zu stellen.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, Deckel/Deckel für Eisbehälter hinter der Bar zur Verfügung zu stellen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, Innenflächen von 3 Fächern Spüle im Keller Spülbereich zu reinigen und zu pflegen.

51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: angewiesen, lose Wasserhahn (kalt/rechts) Griff der 3 Fach Spüle zu reparieren.

53. Toiletten: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Bemerkungen: Toilettenraumbehälter müssen abgedeckt werden. Anweisung, Deckel/Abdeckung bereitzustellen.

55. Physische Anlagen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: angewiesen, Keller Lagerraum zu reorganisieren. Verwendbare Artikel (Lebensmittel und Non-Food-Artikel) müssen 6 'über dem Boden aufbewahrt werden, um einfachen Zugang bei der Reinigung zu erhalten.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für den Lebensmittelhandler
- Bemerkungen: Lebensmittel-Handler ohne Nachweis einer Schulung für den Lebensmittelhandler. Anweisung zur Verfügung zu stellen.

Quelle: chicago.gov