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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Old Crow Smokehouse, 3506-3514 N Clark St, Chicago, Il, USA.
vor 2 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60657 Illinois, United States
Berichtsdatum: 4. November 202510. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: keine Handwaschschilder oder Plakate in der Nähe der Handwaschbecken im vorderen Barbereich und in den Waschräumen beobachtet. Muss bereitgestellt und instand gehalten werden.
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Innenauskleidung der Eismaschine nicht sauber beobachtet. Muss gereinigt und instand gehalten werden.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Lebensmittellagerungsbehälter müssen etikettiert werden, wenn sich Lebensmittel nicht im Originalbehälter befinden.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Außenöffnungen nicht geschützt. Hintere Ausgangstür mit 1/2 Zoll Öffnung am unteren Türbereich beobachtet. Tür muss dicht schließend gemacht werden, um Schädlingseintritt zu verhindern.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Milchkisten dürfen nicht als Erhöhungsmittel verwendet werden. Zugelassene Regale müssen verwendet werden.
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: übermäßige Eisansammlung im Fleisch-Tiefkühlschrank beobachtet. Eis muss entfernt und Tiefkühlschrank gereinigt werden.
51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: langsames Leck am freiliegenden Handwaschbeckengriff im hinteren Küchenbereich für Lebensmittelzubereitung beobachtet. Muss repariert und instand gehalten werden.
55. Physische Einrichtungen installiert, instand gehalten und sauber
- Kommentare: Staubansammlung in Lichtschutzabdeckungen im Hauptküchenbereich für Lebensmittelzubereitung beobachtet. Muss gereinigt und instand gehalten werden. Staubansammlung in Deckenbelüftungsöffnungen im Lebensmittelzubereitungsbereich im 2. Stock beobachtet. Muss gereinigt und instand gehalten werden. Öffnung zur Decke im Damenwaschraum beobachtet. Muss versiegelt und instand gehalten werden.
Quelle: chicago.gov
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