报告人
监管报告
食品安全报告：Old Crow Smokehouse, 3506-3514 N Clark St, Chicago, Il, USA。
2个月前 •source chicago.gov • 商业
Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2025年11月4日10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到前吧台区域和洗手间内的洗手池附近没有洗手标志或海报。必须提供并维护。
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内衬不干净。必须清洁并维护。
37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：当食品不在原始容器中时，必须标记食品储存容器。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：外部开口未受保护。观察到后出口门底部有1/2英寸开口。必须使门紧密贴合以防止害虫进入。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：不得使用牛奶箱作为抬高手段。必须使用经批准的货架。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到肉类冷冻柜内有过量冰块堆积。必须清除冰块并清洁冷冻柜。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到后厨房食品准备区域暴露的洗手池把手有缓慢泄漏。必须修理并维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到主厨房食品准备区域灯罩内有灰尘堆积。必须清洁并维护。观察到2楼食品准备区域天花板通风口内有灰尘堆积。必须清洁并维护。观察到女洗手间天花板有开口。必须密封并维护。
来源：chicago.gov
93
评论
评论