Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Olive Mediterranean Grill, 1001 W North Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1001 West North Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. Februar 2024
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett auf dem Durchlaufofen, im Inneren der Fritteuse und auf der Oberseite des Ofens.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln umgeht, ohne ein Zertifikat für Lebensmittelhändler. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorlegen müssen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Ein früherer Kernverstoß aus dem Bericht #2583208 vom 10.11.23 wurde nicht behoben: 58 - Für die zertifizierten Lebensmittelmanager wurden keine gültigen Allergen-Trainingszertifikate ausgestellt. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager einen gültigen Nachweis über eine Allergenschulung vorlegen müssen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov