Rapport sur la sécurité alimentaire : Olive Mediterranean Grill, 1001 W North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1001 West North Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 23 févr. 2024
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : nettoyez la graisse sur le dessus du four à convoyeur, à l'intérieur de la friteuse et sur le dessus de la cuisinière.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : a observé un employé de la manutention des aliments sans certificat de manipulation des aliments. La direction a demandé à tous les employés de la manutention des aliments de présenter une preuve de formation.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente du rapport #2583208 du 10/11/23 non corrigée : 58 - aucun certificat de formation valide sur les allergènes n'a été fourni aux responsables alimentaires certifiés. La direction a demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de présenter une preuve valide de formation sur les allergènes. Violation de base prioritaire 7-42-090. Citation émise.

Une source : chicago.gov