Relatório de segurança alimentar: Olive Mediterranean Grill, 1001 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1001 West North Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de fevereiro de 2024
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: limpe a gordura na parte superior do forno transportador, no interior da fritadeira e na parte superior do fogão.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem apresentar comprovante de treinamento.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação principal anterior do relatório #2583208 em 10/11/23 não foi corrigida: 58 - nenhum certificado válido de treinamento de alérgenos foi fornecido aos gerentes de alimentos certificados. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem apresentar prova válida de treinamento em alérgenos. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov