Informe de seguridad alimentaria: Olive Mediterranean Grill, 1001 W North Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

1001 West North Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 de febrero de 2024
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie la grasa de la parte superior del horno transportador, el interior de la freidora y la parte superior de la estufa.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. La gerencia indicó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar un comprobante de capacitación.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior del informe #2583208 del 23 de octubre no se corrigió: 58: no se proporcionó ningún certificado de formación sobre alérgenos válido a los administradores de alimentos certificados. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben mostrar una prueba válida de capacitación en alérgenos. Violación de Priority Foundation 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov