Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Omakase Shoji, 1641 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. September 2025
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: beobachtete schlechte Hygienepraktiken eines Lebensmittelhändlers. Beobachteter männlicher Lebensmittelhändler, der einen Topf und einen Schneebesen mit einem Seifenpad wusch, sie dann in einen Geschirrkorb legte, dann ein Messer und eine Gurke aufnahm und begann, die Gurke zu schälen, ohne sich die Hände zu waschen. Es wurde angewiesen, sich nach jeder möglichen Verunreinigung die Hände zu waschen. (Priorität 7-38-010) (cos) (Zitat veröffentlicht)

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich von begehbaren Kühlerabdeckungen und Regalen angesammelt hat.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde keine Rückstaueinrichtung an der Eismaschine beobachtet, die zur Wartung sichtbar war.

Quelle: chicago.gov