Relatório de segurança alimentar: Omakase Shoji, 1641 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de setembro de 2025
8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observou práticas higiênicas precárias por um manipulador de alimentos. Observou um manipulador de alimentos do sexo masculino lavando uma panela e um batedor com um pano de sabão, depois os colocou em uma prateleira de pratos, pegou uma faca e um pepino e começou a descascar o pepino sem lavar as mãos. Instruído a lavar as mãos após cada possível contaminação. (prioridade 7-38-010) (cos) (citação emitida)

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nas capas de ventiladores e estantes mais frias.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo para ser visto para manutenção.

Fonte: chicago.gov