Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Omakase Shoji, 1641 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de setembro de 20258. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observou práticas higiênicas precárias por um manipulador de alimentos. Observou um manipulador de alimentos do sexo masculino lavando uma panela e um batedor com um pano de sabão, depois os colocou em uma prateleira de pratos, pegou uma faca e um pepino e começou a descascar o pepino sem lavar as mãos. Instruído a lavar as mãos após cada possível contaminação. (prioridade 7-38-010) (cos) (citação emitida)
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nas capas de ventiladores e estantes mais frias.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo para ser visto para manutenção.
Fonte: chicago.gov
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