Informe de seguridad alimentaria: Omakase Shoji, 1641 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de septiembre de 2025
8. Manos limpias y lavadas adecuadamente
- comentarios: prácticas higiénicas deficientes observadas por parte de un manipulador de alimentos. Observó a un manipulador de alimentos varón lavar una olla y un batidor con una almohadilla jabonosa, luego los colocó en una rejilla para platos y luego cogió un cuchillo y un pepino y comenzó a pelar el pepino sin lavarse las manos. Se le indica que se lave las manos después de cada posible contaminación. (prioridad 7-38-010) (cos) (citación emitida)

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar la suciedad acumulada por las cubiertas de los ventiladores y las estanterías de las neveras portátiles.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de reflujo en la máquina de hielo que pudiera ser visto para su mantenimiento.

Fuente: chicago.gov