Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Output Bar und Grill, 1758 W Grand Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 9. Juli 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das ausgestellt und gepflegt werden muss. (vorrangige Stiftung 7-38-012)

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst ist, während TCS-Lebensmittel zubereitet und behandelt werden, wie z. B. (Speck, Kartoffeln, Salate, Ceviches), die ständig vor Ort sein müssen. Der Manager traf um 12:00 Uhr vor Ort ein. M. (cos) (Priority Foundation 7-38-012) (Zitat veröffentlicht)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind. (Flaschen auspressen)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Beweise von etwa 40 oder mehr lebenden kleinen Fliegen an Wänden und herumfliegenden vorderen und hinteren Barbereichen, Speisesälen, Frauentoiletten und Keller. Es wurde auch auf beiden Seiten stehendes klares Wasser im Kellergeschoss beobachtet. Muss Wasser vom Boden entfernen und trocken halten. Es wird empfohlen, am oder nach dem 09.07.25 einen Schädlingsbekämpfer mit der Wartung der Räumlichkeiten zu beauftragen. (vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: 3-307. 11: Am Handwaschbecken neben dem Abtropfbrett mit 3 Fächern im Hauptzubereitungsbereich muss ein Spritzschutz angebracht werden.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: 3-305. 11 beobachteten, dass über der Geschirrmaschine und dem Geschirr aktiv Wasser von der Decke tropft. Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel aus Kunststoff müssen aus dem Bereich entfernt, repariert und gewartet werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-102. 11: Beobachtetes vorgekochtes Hühnchen, das in einer rohen Hühnchenbox aufbewahrt wird, muss in einem sauberen Behälter aufbewahrt werden und darf die Originalverpackung nicht zur Aufbewahrung wiederverwendet werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19: Die Folie, die auf den unteren Regalen der Vorbereitungstische verwendet wird, muss vermieden werden. Kisten, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln in begehbaren Kühlboxen verwendet werden, müssen entfernt und auf geeignete Regale gestellt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 11: Die unteren Türen des zusätzlichen 2-türigen Vorbereitungskühlers an der Vorbereitungsleitung müssen repariert oder ausgetauscht werden, da dieser schlecht repariert ist und nicht fest schließt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): muss Ablagerungen von Geschirrkörben entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare:: 6-201. 13: Muss fleckige Deckenplatten im Vorbereitungsbereich reparieren oder ersetzen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 4-202. 18: fehlende Filter an der Dunstabzugshaube der Kochgeräte müssen ausgetauscht werden.

Quelle: chicago.gov