Bericht zur Lebensmittelsicherheit: PS BANGKOK, North Clark Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3345 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Berichtsdatum: 4. Nov. 2021
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beachten Sie, dass die chemische Geschirrspülmaschine nach mehreren Versuchen kein Chlordesinfektionsmittel abgibt. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde kein Geschirr gewaschen. Es wurde kein Zitat veröffentlicht. Es wurde angewiesen, das Spülbecken mit drei Fächern zum Waschen, Spülen und Desinfizieren des gesamten Geschirrs zu verwenden. Maschinenkennzeichnung wird zur Inspektion gehalten und darf erst verwendet werden, wenn sie repariert und c. D. P. H zur Entfernung des Etiketts kontaktiert wurde. Vorrangiger Verstoß

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Alle Lebensmittelbehälter müssen mit dem gebräuchlichen Produktnamen gekennzeichnet sein.

47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf keine Schnur als Reparaturmittel für hängende Utensilienhalterungen in der Küche verwenden. Muss glatt und reinigbar sein.

47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: dürfen keine Kartons als Plastiktüten als Lebensmittelbehälter in Regalen oder in Kühl- und Gefrierschränken verwenden. Muss waschbare Behälter sein. — darf Lebensmittelbehälter nicht mit Klebeband reparieren, dh: Mixschüssel. Muss ersetzt werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sauber
- Kommentare: Übermäßiges Fett an der Außen- und Innenseite aller Geräte der Kochlinie. Muss Fett entfernen, reinigen und warten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sauber
- Kommentare: bemerkte schmutzige Fensterbank an der hinteren Küche Trockenlebensmittellagerregal. Zur Reinigung und Wartung angewiesen. — darf in der gesamten Küche kein Styropor oder Pappe als Spritzschutz verwenden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden unter allen Kochgeräten, Spüle mit drei Fächern, Geschirrspülmaschine mit Fett, Schmutz und Speiseresten. —bemerkte, dass Fett hinter der Kochleitung von der Dunstabzugshaube an der Wand heruntertropfte. Muss alle reinigen und warten. —darf keine Pappe als Matte für die Fußböden auf der Cooks-Linie. Muss entfernt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete verschmutzte Moppköpfe, die nicht ordnungsgemäß in der Spüle des Versorgungsunternehmens aufbewahrt wurden. Muss invertiert lagern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: bemerkte offene Risse und Spalten in den Wänden und zwischen Boden und Wand unter der Woks-Kochlinie. Muss versiegeln. —fehlende Wandfliesen im Treppenhaus zum Kellertrockenlager. Muss ersetzt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: fehlende Lichtschutz-Endkappen in der gesamten Küche. Muss ersetzt werden.

60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen aus dem Bericht #2312686 am 9-20-19 wurden nicht korrigiert. #47 - Entfernen Sie den gesamten Karton, der in allen Regalen und im begehbaren Kühl- und Gefrierschrank verwendet wurde. #47 - schwarze Kisten für Lebensmittel im begehbaren Kühler müssen entfernt werden. #49 -: beobachtete überschüssige Verschmutzung an allen Türen und Knöpfen/Türen und Einstichgriffe von Kühlern und Gefrierschränken, die zur Reinigung und Wartung angewiesen sind. Vorrangige Verletzung der Stiftung

Quelle: chicago.gov