Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pan Y Pizza Pa' Ya, 6344-6348 W Irving Park Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6344 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. Februar 2024
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich beobachtete verpackte Lebensmittel auf dem Boden im hinteren Vorbereitungsbereich der Bäckerei. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Lebensmittel auf Hochregalen sechs Zoll vom Boden abzuheben und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste auf dem Boden im hinteren Vorbereitungsbereich der Bäckerei. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Böden detailliert zu reinigen und zu pflegen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Ich habe einen zertifizierten Foodservice-Manager mit einem abgelaufenen Allergenwarnzertifikat beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, das abgelaufene Schulungszertifikat zur Sensibilisierung für Allergene zu erneuern und beizubehalten.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Früherer Kernverstoß von der Inspektion am 02.10.2023, Bericht #2571152 nicht behoben: #51 — Im vorderen Bereich für Kaffee und Zubereitung von Speisen ist mindestens ein Spülbecken erforderlich, das für die Zubereitung von Speisen, die Gewinnung von Wasser und die Entsorgung von flüssigen Abfällen verwendet wird. Verstoß gegen das Fundament 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov