Informe de seguridad alimentaria: Pan Y Pizza Pa' Ya, 6344-6348 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6344 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de febrero de 2024
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos en caja observados en el piso en toda la zona trasera de preparación de panadería. Se le indicó a la persona a cargo que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso en estanterías elevadas y que los mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de comida observados en el piso en el área trasera de preparación de panadería. Instruyó a la persona a cargo para que limpiara detalladamente los pisos y los mantuviera.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó a un gerente de servicio de alimentos certificado con un certificado de concienciación sobre alérgenos caducado. Se le indicó a la persona a cargo que renovara el certificado de capacitación sobre alergenos vencido y lo mantuviera.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: infracción principal anterior de la inspección del 2 de octubre de 2023, informe #2571152 no corregido: #51 -Se requiere como mínimo un fregadero para preparar alimentos, obtener agua y desechar los residuos líquidos en el área de preparación de café o alimentos de la parte delantera. Violación de la fundación 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov