6344 West Irving Park Road,
Chicago,
60634
Illinois,
United States
Data do relatório: 13 de fevereiro de 2024
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou alimentos embalados no chão em toda a área traseira de preparação da padaria. Instruiu a pessoa responsável a elevar todos os alimentos a quinze centímetros do chão em estantes elevadas e fazer a manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida observados no chão na área traseira de preparação da padaria. Instruiu a pessoa responsável a detalhar a limpeza e a manutenção dos pisos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou um gerente de serviços de alimentação certificado com um certificado de conscientização sobre alérgenos expirado. Instruiu a pessoa responsável a renovar e manter o certificado de treinamento de conscientização sobre alérgenos expirado.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação principal anterior da inspeção de 10/02/2023, relatório #2571152 não corrigido: #51 -no mínimo uma pia usada para preparar alimentos, obter água e descartar resíduos líquidos é necessária na área frontal de preparação de café/comida. Violação da Fundação 7-42-090. Citação emitida.
Fonte:
chicago.gov