Rapport sur la sécurité alimentaire : Pan Y Pizza Pa' Ya, 6344-6348 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

6344 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States

Date du rapport : 13 févr. 2024
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : des produits alimentaires en boîte ont été observés sur le sol dans toute la zone de préparation arrière de la boulangerie. A demandé au responsable de surélever tous les aliments à six pouces du sol sur des étagères surélevées et de les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires observés sur le sol dans la zone de préparation arrière de la boulangerie. A demandé au responsable de détailler les sols propres et de les entretenir.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : a observé un responsable de la restauration certifié avec un certificat de sensibilisation aux allergènes expiré. A demandé au responsable de renouveler le certificat de formation de sensibilisation aux allergènes expiré et de le maintenir.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente datant de l'inspection du 02/10/2023, rapport #2571152 non corrigé : #51 -Au moins un évier utilisé pour la préparation des aliments, l'approvisionnement en eau et l'élimination des déchets liquides est requis à l'avant de la zone de préparation du café/des aliments. Violation de la fondation 7-42-090. Citation émise.

Une source : chicago.gov