Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pizzeria, Wicker Park, West Division Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1824 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum der Meldung: 18. Juni 202438. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 25 kleine Fliegen in der gesamten Anlage, in den Barbereichen, in der Hauptküche, in den Geschirrbereichen und im Speisesaal beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Aktivität kleiner Fliegen zu minimieren. Ein Schädlingsbekämpfungsservice wird empfohlen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete unbedeckte Ölpfanne in der Nähe von Geschirr. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass Lebensmittel abgedeckt sind, um eine Kontamination der Lebensmittel zu verhindern.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Im Inneren der Eismaschine wurde Kalziumablagerungen beobachtet; beobachtete Schmutzablagerungen an der Außenseite der Düse der Softserve-Maschine. Der Manager wurde angewiesen, die Ausrüstung zu reinigen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das Handwaschbecken im Keller der Damentoilette langsam abfließt. Der Manager wurde angewiesen, das beobachtete rechte Waschbecken im Damentoilettenraum im 1. Stock mit einer maximalen Warmwassertemperatur von 80° F zu reparieren. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Handwaschbecken eine Mindestwarmwassertemperatur von 100 f haben. 2 von 3 Wasserhähnen funktionieren einwandfrei. Es wurde beobachtet, dass das mittlere und linke Waschbecken im Herrentoilettenraum im Keller eine maximale Warmwassertemperatur von 82 F hatten. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Handwaschbecken eine Mindestwarmwassertemperatur von 100 f haben. 1 von 3 Wasserhähnen funktioniert einwandfrei
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: An der Außenseite des Fettbehälters wurde eine starke Fettablagerung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass die Behälter gereinigt und gewartet werden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
48
Bemerkungen
Kommentar