Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pizzaria Parlor Wicker Park, West Division Street, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1824 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de junho de 202438. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 25 moscas pequenas em toda a instalação, áreas de bar, cozinha principal, áreas de pratos e sala de jantar. Gerente instruído a minimizar a atividade de moscas pequenas. Serviço de controle de pragas recomendado. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou uma panela de óleo descoberta perto dos pratos. O gerente instruiu a garantir que os alimentos sejam cobertos para evitar a contaminação dos alimentos.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: interior observado da máquina de gelo com acúmulo de cálcio; acúmulo de sujeira observado na máquina de serviço flexível fora do bocal. Gerente instruído a limpar o equipamento.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou que a pia para lavar as mãos no banheiro feminino do porão era de drenagem lenta. Gerente instruído a reparar a pia observou a pia de lavagem à direita no banheiro feminino do 1º andar com uma temperatura máxima de água quente de 80 f. O gerente instruiu o gerente a garantir que todas as pias para lavar as mãos tenham uma temperatura mínima de água quente de 100 f. 2 de 3 torneiras funcionando corretamente. Observou que a pia de lavagem do meio e da esquerda no banheiro masculino no porão tinha uma temperatura máxima de água quente de 82 f. O gerente instruiu o gerente a garantir que todas as pias de lavagem das mãos tenham uma temperatura mínima de água quente de 100 f 1 de 3 torneiras funcionando corretamente
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: recipiente de graxa externo observado com forte acúmulo de graxa. Gerente instruído a garantir que os recipientes sejam limpos e mantidos. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b), citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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